SETTEMBRE ...i suoi tesori...

.....con le sue sfumature,i suoi colori.....il cielo più limpido...l'aria più fresca.....

......con le sue bacche rosse.....come perle......

....... I primi collage di foglie multicolori ....( per fortuna la natura non è razzista)!

        ..... lo scricchiolio al nostro passaggio....

.......ma settembre nei miei ricordi giovanili rimarrà semper LA VENDEMMIA !!...... Il Ricordo degli anni  in cui con i miei genitori , zii , cugini e amici al seguito si  andava tutti  in compagnia sulle colline dell'Oltre Pò Pavese a vendemmiare , si lavorava certo , bisognava tagliare i grappoli velocemente .... anzi si facevano le gare e le scommesse su chi raccoglieva di più in mezzo a chiacchericci, risate e canti ! Ecco se dovessi associare una parola a vendemmia sarebbe quella di cantare........... ah ... Che bei ricordi !

UVA ...... Dolce e succosa ...

.....Qui da noi con l'uva fragola, con il suo  sapore tutto particolare,facciamo  "LA Bertolina ", una torta con appunto questo tipo d'uva..Ora , sinceramente , non so se si fa anche da altre parti...... Magari sì ma è chiamata diversamente .... nel caso .. fatemelo sapere. Naturalmente , tanto che ci sono posto la ri
cetta !

BERTOLINA con strato d'uva:

Ingredienti: naturalmente l'uva

gr.500 di farina

gr.100 di burro

1 bicchiere di Zucchero (io uso quello integrale )

2 uova  intere

1 bustina di lievito

1 presa di sale
latte quanto basta (se non lega bene )

Premessa : usare sempre la carta da forno per foderare la teglia .

Unire tutti gli ingredienti e dividere l'impasto di circa la metà e con quella più abbondante coprire Il fondo della teglia (io uso quella con cerchio apribile diam.26 ), tenendo alti i bordi, mettere i chicchi d'uva e farne uno strato,spolverare un pò di zucchero, poi coprire con la rimanente pasta. Ungere la superficie di pasta con olio d'oliva,infornare
(in forno preriscaldato ) e cuocere a 180 gradi per circa 40/45 minuti. A cottura ultimata cospargere con zucchero a velo e...BUON APPETITO!!

C'è anche un'altra versione di questa torta,con un impasto più morbido e con alcune modifiche negli ingredienti ......magari lo posto la prossima volta ... ho visto l'ora ed è un pò tardino  ( quando sono al computer  perdo letteralmente la cognizione del tempo )! A presto e. ............ Buonanotte !